Yakitori Suzune(야키토리 스즈네) | 도쿄 에비스의 야키토리 레스토랑

Yakitori Suzune의 가지 꼬치

Yakitori Suzune의 모둠 꼬치

웍에서 불꽃을 일으키는 Yakitori Suzune의 주인장

Yakitori Suzune 카운터에 놓인 꼬치와 잔

Yakitori Suzune의 연기가 피어오르는 그릴과 꼬치

장지문이 있는 Yakitori Suzune의 완전 개인실

야키토리와 중화를 한 코스에

에비스역에서 도보 5분, 비어자카 언덕 중간에 있는 야키토리 전문점입니다. 주인장 이데타 씨는 중국 요리에 20년 이상 몸담았고, 야키토리 가게에서 수련을 거듭한 뒤 독립했습니다. 코스는 오마카세로, 그릴에서 굽는 꼬치와 중국 요리 기법으로 만드는 일품 요리가 모두 나옵니다. 그릴 앞 카운터석과 완전 개인실을 준비했습니다.

그릴 앞에 선 Yakitori Suzune의 주인장

부위마다, 닭을 고릅니다

야키토리에는 후쿠시마현산 브랜드 닭 ‘다테도리’를 중심으로 쓰고, 부위에 따라 다른 브랜드 닭을 함께 씁니다. 불 조절은 재료마다 달리하며, 중화 향신료와 양념을 더한 꼬치도 냅니다.

Yakitori Suzune의 그릴에서 꼬치를 뒤집는 손

Yakitori Suzune의 네기마(닭고기와 대파 꼬치)

꼬치와 요리를 차린 Yakitori Suzune의 식탁

Yakitori Suzune의 큰 접시에 담은 전채

Yakitori Suzune의 그릴에 놓인 굽기 전 꼬치

Yakitori Suzune의 샥스핀 뚝배기와 뚜껑

코스는 세 가지

스즈네 코스는 꼬치 6개와 일품 요리 2종에 식사와 디저트까지 나오는 코스입니다. 그 밖에 통 샥스핀 조림이 나오는 코스와, 대형 샥스핀(120g)을 뚝배기에 조린 요리를 메인으로 한 코스가 있습니다.

중화 일품 요리와, 소믈리에의 와인

Yakitori Suzune의 뚝배기 마파두부

와인 병을 든 Yakitori Suzune의 직원

코스의 일품 요리는 중국 요리 기법으로 만드는 요리입니다. 주인장은 제7회 중국요리 세계대회 전채 부문에서 금상을 받았습니다. 와인은 소믈리에가 골라, 향신료를 쓴 요리와 야키토리의 고소함에 어울리는 것으로 갖추었습니다. 요리에 맞춘 페어링도 준비했습니다.

도쿄 에비스의 야키토리 레스토랑

이용 안내

알레르기・못 드시는 식재료: 예약 시 반드시 알려 주세요. 광범위하게 드시지 못하는 재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.
도착 시간: 예약 시간 5분 전에 도착해 주세요.
드레스 코드: 스마트 캐주얼. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가 주세요.
어린이: 6세 이상 어린이부터 이용하실 수 있습니다.
향: 강한 향수나 섬유유연제 향은 삼가 주세요.

JR 야마노테선 에비스역 동쪽 출구에서 도보 5분
도쿄메트로 히비야선 에비스역 1번 출구에서 도보 7분
비어자카 언덕 중간에 있습니다
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