こだわり

焼鳥 鈴音のコースには、焼き場で焼く串と、中華鍋で仕上げる逸品料理の両方が入ります。焼鳥と中国料理、それぞれの技法をひとつのおまかせにまとめています。

焼き場と中華鍋

焼鳥

伊達鶏を中心に、部位ごとに銘柄鶏を使い分けています。素材に合わせて火の入れ方を変え、一本ずつ焼き上げます。

中華

中国料理の香辛料や調味の考え方を、串にも取り入れています。前菜には、世界大会で評価された技術を生かしています。

店内のご案内

焼き場の前のカウンター席と、完全個室をご用意しています。総席数は24席です。接待や会食、大切な方とのお食事にお使いください。